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辣椒日灼病是一种生理性病害。主要原因是叶片少，遮阳不好，在生产中没有采取遮阳措施，使果实受强烈阳光直射，水分大量蒸发，果面局部温度升高而烧伤。

辣椒幼果和成熟果实均可受害。向阳面被太阳照射灼伤，初期褪绿，后期呈黄白色，病斑边缘明显。随着病害的发展，病部果肉逐渐失水变薄，稍凹陷，形成有光泽近似透明的革质状，病部易受杂菌污染，产生黑色或粉色霉层，甚至腐烂。